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    分段发酵法生产南丰蜜桔水果酵素的工艺的制作方法【技术领域】[0001]本发明涉及蜜桔发酵产品的加工工艺及配制方法，特别是一种以南丰蜜桔为主要原料通过酵母菌、醋酸菌和乳酸菌等益生菌分段发酵法生产南丰蜜桔水果酵素的工艺。【背景技术】[0002]南丰蜜桔是江西省的重要水果资源，一直以来鲜食是其主要的消费模式。近年来，随着人们对发酵类产品市场的认识度不断的提高，各种水果、蔬菜产品通过发酵生产一些酵素类果汁饮料，这类饮料产品对人们的饮食健康有较大的帮助，也对于合理膳食，调节微生态平衡，提高人体免疫能力有一定的功效，所以，以南丰蜜桔为原料通过两段发酵加工的蜜桔酵素产品，在保留南丰蜜桔营养物质和矿质元素的同时还能够通过发酵产生一些对人类身体健康有重要帮助的生物活性酶类的物质。[0003]酶是生命的重要活性物质，酶(德语:EnZym，源于希腊语:ενζυμον，“在酵里面”)，指具有生物催化功能的高分子物质。在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率。与其他非生物催化剂相似，酶通过降低化学反应的活化能(用Ea或AG表示)来加快反应速率。 人们喜爱吃桔子，不仅因为它清甜爽口，能消食化痰，而且它全身都是宝，果皮、果核、树叶等都可作中。上海有机江西南丰蜜桔性价比

    我的外形就像一盏小灯笼，非常可爱。在我没成熟的时候，我是翠绿色的，等到成熟了，就会换上一件金黄色的小棉袄。剥开我的外衣，呈现出来的就是我的果肉。一瓣瓣果肉拥抱在一起，围成了一个圈。我不仅外形可爱，味道也非常好。我的味道不像西瓜那样甜，甜得腻人，但也不像柠檬那么酸，酸到掉牙。可爱的我是甜中带酸，酸中有甜。我果肉多汁，咬一口，一股清凉、可口的汁水便从嘴里流入心田。我的营养价值可不比红彤彤的苹果逊色！我的没百克果肉里，含有丰富的维生素，还含有蛋白质、钙、胡萝卜素等多种营养物质。如果适量地吃我，可以补益肌体，对***患者特别有好处，可以加速胆固醇转化，防止动脉硬化。酸酸甜甜的我还可以开胃，增进人们的食欲。不仅如此，就连我的外皮都有着很大的作用。如果用我的果皮泡茶，可以止咳化痰，滋润嗓子呢！我们橘子大多产自南方，因为南方气候温和，适合我们生长。而北方则比较寒冷，我们一家不喜欢生活在那儿。 北京代理江西南丰蜜桔代理品牌质量生态蜜橘，尽在绿色南丰。

***上作文课，老师给我们每个人一个小蜜桔。小蜜桔刚发到我的手上，我就开始细致地观察起来。蜜桔圆滚滚的，表面有点凹凸不平，活似一个袖珍小拳头。桔子的外皮橘黄橘黄的，就像是桔子姑娘穿上的一件橘黄色的裙子，可漂亮了！我看了看，咦，桔子上面的绿色东西是什么呢？我凑近一看，哦，原来是橘子的茎呀！我看着这小蜜桔可爱的样子，心里想：里面的果肉一定很鲜嫩、美味吧！想到这里，我不由自主地把桔子皮轻轻地剥开。哇！只见月牙般的果肉一瓣瓣地紧挨在一起，非常惹人喜爱！我不由得流下了口水，拿起一瓣桔子，放入嘴中一嚼，顿时感到又酸又甜，美味无比。我真想再吃一个呀！只可惜老师说吃多了会上火的，我只能等待下一次机会了。小蜜桔既好看又好吃，我太喜欢它了

    “黄澄登的坛子，盛满水晶饺子，吃掉水晶饺子，吐出粒粒珠子。”猜到我是谁了吗？对啦！我就是蜜桔。我全身黄乎乎的，形状圆溜溜的，像一个光芒万丈的小太阳。我的皮肤很光滑，不过在我光滑的皮肤上镶嵌着上千个“小麻子”，黄黑相间，错落有致，这些“小麻子”非但不影响我的美貌，反而使我更有魅力。我的皮柔软细腻，富有弹性，就像一个活力十足的弹力球。剥开我后，一股香气扑鼻而来，沁人心脾。我的果肉一个一个的连在一起，像一个个小娃娃紧紧地依偎在一起；又像神通广大的宝莲灯，让人舍不得咬下口。剥一粒放在嘴里，酸溜溜、甜丝丝的，令你满嘴清爽无比。不过，小朋友们，我虽然好吃，一次可不能吃太多噢，不然会上火的。我不仅果肉香甜，富含丰富的维生素，而且我的皮也有很大的作用呢！我的皮晒干了可以做中药；还可以泡茶喝，起到消食健胃，清肺养肝的作用；还有许多酒鬼用我的皮泡酒喝；对了我的皮既可泡酒喝还可以醒酒呢！我的家庭成员也很***，遍布全国各地。兄弟有青桔、沙糖桔、金桔……近方亲戚有青橙、脐橙、手剥橙……远方亲戚有文旦柚、坪山柚、沙田柚……我的生长经历也很有意思。春天，我们在春雨的滋润，阳光的照耀，春风的吹拂下，开出白色的小花。 神奇的北纬24度有多甜，南丰蜜桔告诉你答案。

    江西南丰蜜桔是江西省抚州市南丰县的特产，是中国国家地理标志产品。南丰蜜桔又称南丰蜜橘，富含氨基酸、硒等40多种维生素和微量元素，自唐***始就为皇室贡品。南丰蜜桔是“**”、“中国明星农产品”和“绿色食品”，年均产量达30亿斤，行销全国和40多个国家和地区，单一品种种植规模和产量均为世界之**，出口量和出口国家数**，是江西省抚州市***个“百亿”农业产业。南丰蜜桔有“细皮型”和“粗皮型”两种类型，其中“细皮型”是主要品种，果皮薄而光滑，果肉脆嫩，甜酸适度，味浓香甜，囊汁多，不留渣。根据测定，“细皮型”南丰蜜桔可食率高达，平均含糖量高达12度以上，维生素C含量达40mg/100g。南丰蜜桔的栽培历史可以追溯到唐代，距今已有1300多年的历史。在明朝时期，南丰蜜桔更是成为了皇室贡品。近年来，南丰蜜桔的发展得到了**的大力支持，已经形成了产、供、销一条龙的产业体系，成为了南丰县的支柱产业之一。南丰蜜桔不仅味道美妙，而且营养丰富，富含维生素C、钙、铁、磷等营养元素。此外，南丰蜜桔还有一定的药用价值，桔络可治多种疾病，果肉可制成罐头，果汁可酿酒，桔核可入药。总的来说，江西南丰蜜桔是中国***的水果之一。 南丰蜜桔,鲜活滋味,丰姿无限。上海培育江西南丰蜜桔怎么保存

东西南北中，好桔在南丰。上海有机江西南丰蜜桔性价比

南丰蜜桔我非常喜欢吃水果，特别是蜜桔。蜜桔是扁圆形的，跟乒乓球一样大小，就像是一个小胖子挺着一个将军肚。远看，像一盏明亮的灯笼。外皮上有各种**小小的疙瘩，如同阿婆脸上的皱纹。剥开整张桔子皮，顿时，就闻到一股香气扑鼻而来，只见，月牙般美丽的桔子放在我的眼前，仿佛一个个小朋友手牵手在玩丢手绢呢！白白的橘络，就像俊俏的小女孩穿上了蕾丝外套呢，黄白相间，晶莹透亮。取一片桔瓣放入口中嚼嚼，酸溜溜，甜津津的，顿时感到清凉爽口，让我情不自禁吃了还想吃，真是让我直流口水！桔子到处都是宝。桔子的皮能治咳嗽，晒干放进枕头里能治***病，果肉能让人***，橘络能入药喝。桔子既好看，又好吃，而且好处多多，你们是不是也跟我一样喜欢吃呢？上海有机江西南丰蜜桔性价比